A comparative life cycle assessment of cross-processing herring side streams with fruit pomace or seaweed into a stable food protein ingredient
نویسندگان
چکیده
One approach to improve the sustainability of food processing is recovery valuable compounds from industry’s side streams. In this study a life cycle assessment (LCA) was used quantify potential environmental impacts cross-processing herring streams with different antioxidant-rich biomasses, so-called helpers, for extraction protein ingredient that stable against lipid oxidation. New primary experimental data combined literature values model namely, lingonberry pomace, apple and brown green seaweed. Different addition ratios delayed pomace were also assessed pomace. The performance resulting ingredients on mass delivered basis. Potential climate change, energy consumption, land occupation, depletion marine resources addressed. No performed better in all impact categories, but delaying helper had most significant influence reducing product’s impacts. This study’s outcomes enable analysts direct research towards relevant parameters producing lower impact.
منابع مشابه
a cross-comparative dtudy between two textbook series in terms of the presentation of politeness
چکیده ندارد.
15 صفحه اولFood Polymeric Packaging Life Cycle Assessment (LCA)
Food packaging is used to maintain the safety and quality of food during distribution and storage and to protect them from adverse internal and external conditions, such as water vapor, spoilage due to microorganisms, moisture, light, and dust. In this regard, lots of research studies have been done to increase shelf life, safety, and quality to create suitable physico...
متن کاملa study of translation of english litrary terms into persian
چکیده هدف از پژوهش حاضر بررسی ترجمه ی واژه های تخصصی حوزه ی ادبیات به منظور کاوش در زمینه ی ترجمه پذیری آنها و نیز راهکار های به کار رفته توسط سه مترجم فارسی زبان :سیامک بابایی(1386)، سیما داد(1378)،و سعید سبزیان(1384) است. هدف دیگر این مطالعه تحقیق در مورد روش های واژه سازی به کار رفته در ارائه معادل های فارسی واژه های ادبی می باشد. در راستای این اهداف،چارچوب نظری این پژوهش راهکارهای ترجمه ار...
15 صفحه اولtragic contradictions: a comparative study of characterization in eugene o’neill’s long day’s journey into night and mahmud dowlatabadi’s tangna
در طی چند دهه ی اخیر، مفهوم «تراژدی» و «قهرمان تراژدی» توجهی روزافرون را تقریباً در تمام حوزه های نقد ادبی به خود معطوف کرده است. برخی نظیر ارسطو، نیچه، و آرتور میلر به بازخوانی آن پرداخته و برخی دیگر نظیر سارتر، استریندبرگ، یوجین اُنیل، برتولت برشت، و آنتونین آرتود به افزودن ابعاد نوینی به این مبحث همت گماشته اند. آنچه قهرمان تراژدی مدرن را از مفهوم کلاسیک آن متمایز می کند نه لغزش تراژیک متداول ...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Future foods
سال: 2022
ISSN: ['2666-8335']
DOI: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100194